TTracker
TTracker: raccoglie e memorizza le temperature dei tuoi alimenti sottovuoto:
- Inserisci una sonda TheProbe in ciascun alimento al momento del condizionamento sottovuoto
- Raccogli tutti i dati di temperatura
- durante la cottura sous-vide
- durante il successivo abbattimento (in positivo o in negativo)
- durante la conservazione in frigo o in congelatore
- durante la rigenerazione
- Ricevi allarmi se le temperature vanno al difuori dei limiti stabiliti
- Eviti perdite di materia prima in caso di guasti di apparecchiature nella catena del caldo e/o del freddo
- Eviti consumi inutili in caso di porte dimenticate aperte in frigoriferi e congelatori
- Puoi dimostrare a chiunque come siano state adeguatamente gestite le temperature in tutti i momenti della preparazione dei cibi
In definitiva: clienti molto soddisfatti e maggiore tranquillità rispetto a problematiche HACCP.
Descrizione
TTracker, è il sistema in grado di ricevere i dati di temperatura dalle tue sonde in cucina e memorizzarli localmente o in cloud per aiutarti nella raccolta dati per il Monitoraggio HACCP.
TTracker raccoglie tutti i dati di temperatura inviati dalle sonde TheProbe presenti in cucina; inserendo TheProbe nel cibo prima di confizionarlo sottovuoto, potrei monitorare le temperature dei tuoi alimenti dalla cottura all’abbattimento, alla refrigerazione, alla rigenerazione poco prima del servizio al tuo cliente.
Potrai non solamente servire la pietanza alla temperatura desiderata dal tuo ospite in ristorante ma potrai dire a lui o a chi te lo potrà chiedere quali siano state tutte le temperature dell’alimento dall’ingresso nel ristorante al momento del servizio.
| Alimentatore esterno (es. per smartphone comi micro USB) | 5VDC |
| Sonde gestibili | 100 |
| Connessioni possibili | USB, WiFi, BTLE |
| Dimensioni dispositivo | 100x100x30h mm |
Le dimensioni e caratteristiche tecniche sono solo indicative e potrebbero subire variazioni.