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SONICAGER: INNOVAZIONE e risparmio AL SERVIZIO DEL TUO RISTORANTE.

Materie prime e costi energetici in aumento?

SonicAger è l’investimento strategico per combattere le sfide odierne. Ottimizza le risorse, valorizza ogni piatto e prepara il tuo ristorante per un futuro prospero.

Per titolari visionari e chef che non si accontentano.

IL FUTURO IN CUCINA È QUI. SONICAGER.

Perché ogni Chef moderno sta scegliendo SonicAger?

  • Sapori Intensificati: Esalta sapori e consistenza grazie alla potenza degli ultrasuoni.
  • Precisione Ineguagliabile: Cottura sous-vide perfetta ad ogni utilizzo.
  • Maggiore Resa: Ogni porzione mantiene il suo valore, nessuna perdita peso.
  • Eco-Efficiente: Un risparmio energetico che rispetta te e l’ambiente.
  • Distinctiveness: Distinguersi dalla concorrenza con innovazione e avanguardia.

Scopri come SonicAger rivoluziona la cucina tradizionale

"Da quando utilizzo questa macchina innovativa ci sono alcuni clienti che vengono nel nostro locale settimanalmente e ci chiedono espressamente carni maturate con SonicAger"
Chef Diego Beretta 
Ristorante il Barrocciao (ora Rovente) Via dei Salentini, 12, Roma
"Senza SonicAger non sarei mai riuscito a realizzare il  piatto vincitore nei tempi concessi ed i giudici internazionali sono rimasti esterrefatti dai risultati ottenuti grazie a questa tecnica innovativa"
Chef Manuel De Pasquale
medaglia d'oro ai Campionati della Cucina Italiana 2020

PAROLE DEI MAESTRI:

Testimonianze

5/5
"Persino i clienti che non hanno mai voluto assaggiare del pesce crudo ora chiedono il mio carpaccio maturato con SonicAger; meglio di così non può essere preparato!"
Chef Daniele Nosenzo
Ristorante l’Ancora Via della Rocca, 22 b, Torino
"Estrazioni, fermentazioni, maturazioni: nuove consistenze e sapori non possibili con altri strumenti "
Chef Andrea Rossetti
Ristorante Antico Veturo Via Villanova, 22, 35010 Trebaseleghe PD

Gusti e Sapori Esaltati

Maggior Resa Materia prima

Shelf-Life Migliorata

Risparmio di Tempo

Risparmio di Energia

SONICAGER: L'ARTE CULINARIA RIDEFINITA

Combinazione innovativa, versatilità senza precedenti e sicurezza in ogni momento.

  • Tecnologia Dual: Combinazione di maturazione ad ultrasuoni e cottura sous-vide.
  • Versatilità Estrema: Perfetta per carne, pesce, verdure, frutta, mixology e molto altro.
  • Garanzia di Sicurezza: Ripartenza da black-out e il mantenimento della temperatura assicurano un utilizzo senza problemi.
  • Innovazione Sostenibile: Risparmia tempo, energia e riduci gli sprechi.

Leggi l’articolo sul nostro prodotto: Ultrasuoni in cucina: arriva SonicAger di Italynnova | La Gazzetta del Gusto

Versatilità:

La versatilità di SonicAger non ha confronti. Che si tratti di carne tenera, pesce fresco, verdure croccanti o frutta succosa, questo strumento rivoluziona il modo in cui vengono trattati e preparati questi alimenti. La sua tecnologia unica offre la possibilità di esaltare il sapore e la consistenza di ogni piatto.

Molteplici Processi:

Oltre alla sua funzione principale di maturazione e cottura sous-vide, SonicAger si distingue per la sua capacità di eseguire estrazioni di essenze, potenziare fermentazioni e persino arricchire la mixology. Immagina di poter creare un cocktail che racchiude l’essenza pura di un frutto o di un’erba, tutto grazie alla magia degli ultrasuoni.

BENEFICI DETTAGLIATI SONICAGER

I principali vantaggi

5/5

Tempo ed Efficienza:

In un mondo dove il tempo è essenziale, SonicAger garantisce un significativo risparmio di tempo nella preparazione dei piatti. Non solo velocizza molti processi culinari, ma assicura anche che ogni passaggio sia eseguito con la massima precisione, riducendo gli errori e gli sprechi.

 

Risparmio e Sostenibilità:

In un’epoca in cui la sostenibilità è al centro dell’attenzione, SonicAger è stato progettato pensando anche all’ambiente. Oltre a ottimizzare la resa di ogni ingrediente, valorizzando riducendo così gli sprechi, consente anche significativi risparmi energetici.

 

Esaltazione Qualità:

Con SonicAger, i piatti non solo hanno un sapore migliore, ma presentano anche una qualità visiva superiore. La carne e il pesce conservano una consistenza ideale, mentre frutta e verdura ostentano colori vivaci e appaiono freschi e invitanti. L’intensificazione dei sapori e delle essenze naturali degli alimenti garantisce che ogni piatto sia un’esperienza culinaria da ricordare.

FACILITÀ D’USO DI SONICAGER

In una cucina dinamica e frenetica, l’ultimo desiderio di ogni chef o professionista è un attrezzo complesso che richiede ore di formazione. Ecco perché SonicAger è stato progettato con la massima semplicità in mente, per assicurarsi che tu possa iniziare a usarlo fin dal primo giorno.

Design Ergonomico:

Oltre alla sua funzionalità, SonicAger vanta un design ergonomico che si adatta perfettamente all’ambiente di qualsiasi cucina. Le sue dimensioni compatte e la disposizione intuitiva dei comandi rendono l’uso quotidiano una vera gioia.

Manutenzione Semplice:

La pulizia e la manutenzione periodica sono spesso i punti dolenti di molti dispositivi da cucina, ma con SonicAger, questo non è un problema. Progettato per resistere all’usura quotidiana, si pulisce in un attimo e non necessita di interventi complicati. Le chiare istruzioni fornite con la macchina assicurano che possa essere mantenuta in condizioni ottimali con il minimo sforzo.

Formazione Zero:

L’intuitività di SonicAger è ciò che lo rende un gioiello. Non è necessario perdere ore preziose in sessioni di formazione o cercare complicate guide online. Ogni funzione è chiaramente descritta e facilmente accessibile, permettendo a chiunque, dallo chef esperto al principiante, di trarne il massimo vantaggio immediatamente. 

 

FACILITÀ D’USO DI SONICAGER

In una cucina dinamica e frenetica, l’ultimo desiderio di ogni chef o professionista è un attrezzo complesso che richiede ore di formazione. Ecco perché SonicAger è stato progettato con la massima semplicità in mente, per assicurarsi che tu possa iniziare a usarlo fin dal primo giorno.

Design Ergonomico:

Oltre alla sua funzionalità, SonicAger vanta un design ergonomico che si adatta perfettamente all’ambiente di qualsiasi cucina. Le sue dimensioni compatte e la disposizione intuitiva dei comandi rendono l’uso quotidiano una vera gioia.

Manutenzione Semplice:

La pulizia e la manutenzione periodica sono spesso i punti dolenti di molti dispositivi da cucina, ma con SonicAger, questo non è un problema. Progettato per resistere all’usura quotidiana, si pulisce in un attimo e non necessita di interventi complicati. Le chiare istruzioni fornite con la macchina assicurano che possa essere mantenuta in condizioni ottimali con il minimo sforzo.

Formazione Zero:

L’intuitività di SonicAger è ciò che lo rende un gioiello. Non è necessario perdere ore preziose in sessioni di formazione o cercare complicate guide online. Ogni funzione è chiaramente descritta e facilmente accessibile, permettendo a chiunque, dallo chef esperto al principiante, di trarne il massimo vantaggio immediatamente. 

 

DOMANDE FREQUENTI (Q&A)

È un dispositivo che utilizza onde sonore ad alta frequenza per svolgere varie funzioni culinarie: maturazione degli alimenti, cottura sous-vide, estrazioni di essenze, fermentazioni e mixology.

No, SonicAger è stato progettato per essere intuitivo e adatto a tutti i livelli di esperienza. Inoltre, con la nostra guida all’utilizzo, l’adattamento sarà rapido e semplice.

La macchina ad ultrasuoni emette onde sonore ad alta frequenza che creano microscopiche vibrazioni nelle molecole di cibo, facilitandone la trasformazione in modo da renderle digeribili e favorendo la miscelazione di più ingredienti.

Le macchine ad ultrasuoni in cucina sono spesso utilizzate per rendere i cibi più morbidi e saporiti, per emulsionare, scomporre cellule vegetali, e migliorare la qualità di alcuni processi di cottura permettendo di ottenere nuove consistenze e sapori.

gli ultrasuoni possono creare il loro effetto “massaggiante” solamente in un bagno d’acqua per cui i cibi da trattare vengono confezionati sottovuoto analogamente a quanto avviene con la cottura a bassa temperatura, per essere poi inseriti nella vasca in cui saranno avviati i trattamenti ultrasonici.

Consigliamo di preparare delle crudità con delle materie non utilizzabili normalmente per tali piatti come ad esempio una tartara con spalla di manzo o cappello del prete oppure un carpaccio di tonno maturati a freddo solo con ultrasuoni. Stesse consistenze di tartare con filetto ma sapori molto più intensi di muscoli molto più utilizzati.

Sì, l’uso delle onde sonore non solo accelera il processo di marinatura, facendo penetrare più velocemente i sapori ma nel contempo rende anche molto più morbide le carni. In alcune decine di minuti si ottiene una tenerezza pari a 3-4 settimane di frollatura dry-age.

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Quest’anno non partecipiamo a Host 2023, e con quanto abbiamo risparmiato abbiamo preparato un regalo per te!

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Garanzia di Qualità e Attenzione al Dettaglio

Verde Limone è il brand che Italynnova S.r.l. ha dedicato alla vendita delle sue migliori apparecchiature per la cucina.

In SonicAger, mettiamo al primo posto la passione per la perfezione culinaria. La nostra dedizione all’arte del cibo ci spinge a produrre un numero limitato di dispositivi, garantendo che ogni SonicAger sia accuratamente assemblato e testato per soddisfare gli standard più elevati.

Contattaci

Parliamo del Futuro della Tua Cucina!

Sei curioso di sapere di più su come SonicAger può trasformare la tua cucina? Desideri discutere dettagli specifici o hai domande sul prezzo? Contattaci! Siamo pronti ad assisterti e guidarti attraverso ogni aspetto di questo strumento rivoluzionario.

Non aspettare, inizia oggi il tuo viaggio verso una cucina di livello superiore. Compila il form o contattaci direttamente via email o WhatsApp.

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