JetCooker
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Vantaggi rispetto ai tradizionali termocircolatori:
- JetCooker si posiziona all’esterno della vasca
- Non è soggetto ai vapori provenienti dal bagno di cottura
- I suoi componenti non sono soggetti a temperature elevate
- Più spazio in vasca per la cottura dei cibi
- Massima flessibilità di utilizzo sia con vasche o pentole, sia piccole che grandi
- Le temperature di trattamento degli alimenti sono sempre uniformi
- Possibilità di dirigere il getto in funzione dell’uso (es. uova)
In definitiva: la flessibilità d’uso di un termocircolatore e l’affidabilità di una vasca termostatata.
Descrizione
JEtCooker È l’innovativo termocircolatore per cottura sous-vide che offre una elevata affidabilità e… non occupa spazio nella vasca.
JetCooker preleva l’acqua dalla vasca di cottura, ne controlla la temperatura e, dopo averla riscaldata, la reimmette nella vasca con un getto molto potente che movimenta tutto il bagno di cottura rendendo uniforme la temperatura dell‘acqua in tutta la vasca.
Non essendo soggetto alla temperatura della vasca ed ai vapori che circondano normalmente un termocircolatore tradizionale, JetCooker diventa così molto più affidabile ed è molto meno soggetto ai guasti, lasciando allo stesso tempo un maggiore spazio nella vasca a disposizione per i cibi da cucinare.
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CARATTERISTICHE | Termocircolatore | Vasca termostatata | SPINNER | JETCOOKER |
Cottura sous-vide degli alimenti | ✓ ✓ | ✓ | ✓ ✓ | ✓ ✓ |
Temperatura acqua uniforme | ✓ | – | ✓ | ✓ |
Gestione blackout elettrici | – ✓ | – ✓ | ✓ | ✓ |
Regolazione offset della sonda di temperatura | – ✓ | – ✓ | ✓ | ✓ |
Memorizzazione programmi di cottura | – ✓ | – ✓ | ✓ | ✓ |
Affidabilità | – | ✓ | ✓ | ✓ |
Scelta dimensioni vasca cottura | ✓ | – | – | ✓ |
Riduzione tempi di preparazione | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ |
Resa della materia prima nel piatto | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ |
Risparmio energetico | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ |
Tensione di alimentazione | 230 Vac ; 50Hz |
Potenza | 2.300W |
Programmi memorizzabili | 99 |
Range di temperature °C ; °F | 0°C - 95°C ; 32°F - 203°F |
Risoluzione temperature a 55°C | ± 0,3 °C ; ± 0,5°F |
Tempi cottura | 0 - 72 h |
Opzione avvio ritardato | 24 h |
Funzionamento °C ; °F | Si |
Offset per controllo temperature | Si |
Allarme raggiungimento temperatura cottura | Si |
Cicli termici (più temperature nello stesso programma) | Si |
Programma per fermentazione cibi | Si |
Ripartenza da mancanza tensione | Si |
Mantenimento della temperatura a fine cottura | Si |
Connettività per 4.0 | Si |
Struttura | Acciaio Inox e ABS |
Peso | 4 kg |
Contenuto della vasca | fino a 50 litri |
Dimensioni macchina | 1500x200x350h mm |
Le dimensioni e caratteristiche tecniche sono solo indicative e potrebbero subire variazioni.