Riconoscimenti e premi

TheProbe è l’unica SONDA DI TEMPERATURA WIRELESS completamente dedicata alla cucina sous-vide.Con TheProbe puoi monitorare perfettamente la temperatura al cuore degli alimenti durante tutti i processi di preparazione (cottura, abbattimento, refrigerazione e rigenerazione) senza mai rimuoverla dal cibo sottovuoto. ALL’AVANGUARDIALa cottura sottovuoto si effettua normalmente impostando l’apparecchio di cottura alla temperatura desiderata e per un…

Lo chef Manuel De Pasquale si è sempre dedicato alla ricerca di nuove tecniche di preparazione dei cibi volte a rispettare ed esaltare la materia prima ed è in queste ricerche che ha considerato anche gli ultrasuoni, conoscendo Sonicager. Fin dalle prime prove con gli ultrasuoni, ha potuto verificare ed apprezzare gli eccellenti risultati sui…